LA INVITACIÓN

No me interesa saber cómo te ganas la vida,
lo que quiero saber yo es cuales son tus anhelos,
y si es que te atreves a soñar con realizarlos.
No me interesa saber tu edad,
lo que quiero saber yo es si te arriesgarías a pasar por tonta
por amor, por tus sueños, o por la simple aventura de sentirte viva.
No me interesa saber qué planetas están en cuadratura con tu luna...,
lo que quiero saber yo es si has tocado fondo en tu sufrimiento,
y si tu corazón se ha abierto por las traiciones de la vida,
o si se ha arrugado y cerrado ante el temor de sufrir más.
Quiero saber yo si puedes tú aceptar el dolor, el mío o el tuyo,
sin tratar de esconderlo o de menguarlo o de eliminarlo.
Quiero saber yo si puedes tú aceptar la alegría, la mía o la tuya,
si puedes tú danzar con frenesí y dejar que el éxtasis te colme hasta la punta de los dedos,
sin advertirnos de que tenemos que tener cuidado, o de que tenemos que ser realistas,
o de que debemos recordar las limitaciones de ser humanos.
Quiero saber yo si puedes ver la Belleza aún cuando no todos los días sean hermosos.
Y si puedes tú inspirar tu propia vida con su presencia.
Quiero saber yo si puedes tú vivir con el fracaso, el mío o el tuyo,
y aún detenerte al borde del lago y gritar al brillo de luna llena,
"Sí."
No me interesa saber donde vives o cuánto dinero tienes.
Lo que quiero saber yo es si puedes levantarte después de una noche de sufrimiento, desesperada, cansada y magullada hasta la médula, y aún hacer lo que se necesita
para alimentar a los niños.
Quiero saber yo si puedes estar sola contigo misma, y si disfrutas de tu propia compañía en los momentos más vacíos.

Oriah Mountain

La Cocina Tecnoemocional

1. La cocina es un lenguaje con el que el cocinero quiere expresarse. El cocinero crea para sí mismo, aunque su deseo es el de compartir su obra y que su público la aprecie.

2.El cocinero asume riesgos: sabe que su propuesta puede no ser comprendida. Los riesgos tecnoemocionales son mayores que en otros movimientos culinarios.

3.El cocinero no crea plato a plato: se propone abrir caminos con la ayuda de las técnicas y los conceptos.

4.Las elaboraciones se crean con la voluntad de estimular todos los sentidos. Cobra relevancia el tacto, a través del trabajo con las texturas y las temperaturas.

5.El hecho culinario supera lo físico, los sentidos, y se dirige a lo emocional y a lo intelectual. Hay un placer intelectual que se expresa con el humor, con la provocación, con la reflexión...

6.El creador se vale de la interrelación con otras disciplinas para conseguir los puntos anteriores. En ese sentido también se apoya en las nuevas tecnologías.

7.El comensal no es un ser pasivo, sino activo. El acto de comer requiere, de su parte, una determinada disposición y concentración.

8.Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico.

9.Desaparecen las fronteras entre el mundo dulce y el salado, y entre el ingrediente principal y los complementos. La forma de expresión idónea es el menú degustación.

10.Se entiende la cocina como una forma de vida. El restaurante no es, simplemente, un negocio

LEMON TREE

When I was just a lad of ten, my father said to me,
"Come here and take a lesson from the lovely lemon tree."
"Don't put your faith in love, my boy", my father said to me,
"I fear you'll find that love is like the lovely lemon tree."

Lemon tree very pretty and the lemon flower is sweet
but the fruit of the poor lemon is impossible to eat.
Lemon tree very pretty and the lemon flower is sweet
but the fruit of the poor lemon is impossible to eat.

One day beneath the lemon tree, my love and I did lie
A girl so sweet that when she smiled the stars rose in the sky.
We passed that summer lost in love beneath the lemon tree
the music of her laughter hid my father's words from me:

Lemon tree very pretty and the lemon flower is sweet
but the fruit of the poor lemon is impossible to eat.
Lemon tree very pretty and the lemon flower is sweet
but the fruit of the poor lemon is impossible to eat.

One day she left without a word. She took away the sun.
And in the dark she left behind, I knew what she had done.
She'd left me for another, it's a common tale but true.
A sadder man but wiser now I sing these words to you:

Lemon tree very pretty and the lemon flower is sweet
but the fruit of the poor lemon is impossible to eat.
Lemon tree very pretty and the lemon flower is sweet
but the fruit of the poor lemon is impossible to eat.

lemon tree- peter paul and mary

La vida es

una larga escalera que a veces con tropiezos, debemos subir.

Pero siempre hay descansos para meditar, para evaluar lo alcanzado y tomar aliento, para subir el siguiente escalón.

Ante todo debemos mirar hacia adelante sin prevenciones.

De cada error debemos sacar una enseñanza.

Miremos pues, cuántos caminos nos quedan por recorrer y cuántas metas tenemos aún por alcanzar y
nuestros cinco sentidos para poder trabajar..

Cada dia que surge por sí mismo es una bendicion; lleno de misterios y secretos, pues..! quien sabe que ocurrira hoy!

Amor particular

Com t'ho podria dir
perquè em fos senzill, i et fos veritat,
que sovint em sé tan a prop teu, si canto,
que sovint et sé tan a prop meu, si escoltes,
i penso que no he gosat mai ni dir-t'ho,
que em caldria agrair-te tant temps que fa que t'estimo.

Que junts hem caminat,
en la joia junts, en la pena junts,
i has omplert tan sovint la buidor dels meus mots
i en la nostra partida sempre m'has donat un bon joc.
Per tot això i coses que t'amago
em caldria agrair-te tant temps que fa que t'estimo.

T'estimo, sí,
potser amb timidesa, potser sense saber-ne.
T'estimo, i et sóc gelós
i el poc que valc m'ho nego, si em negues la tendresa;
t'estimo, i em sé feliç
quan veig la teva força, que empeny i que es revolta, que jo...

Que passaran els anys,
i vindrà l'adéu, com així ha de ser,
i em pregunto si trobaré el gest correcte,
i sabré acostumar-me a la teva absència,
però tot això serà una altra història,
ara vull agrair-te tant temps que fa que t'estimo.


Lluís Llach)

LIBRE TE QUIERO

Libre te quiero,

como arroyo que brinca

de peña en peña.

Pero no mía.

Grande te quiero,

como monte preñado

de primavera.

Pero no mía.

Buena te quiero,

como pan que no sabe

su masa buena.

Pero no mía.

Alta te quiero,
como chopo que en el cielo

se despereza.

Pero no mía.

Blanca te quiero, c

omo flor de azahares

sobre la tierra.

Pero no mía.

Pero no mía
ni de Dios

ni de nadie

ni tuya siquiera.

(Agustín García Calvo)

VIDA

Después de todo, todo ha sido nada,

a pesar de que un día lo fue todo.

Después de nada, o después de todo

supe que todo no era más que nada.

Grito «¡Todo!», y el eco dice «¡Nada!».

Grito «¡Nada!», y el eco dice «¡Todo!».

Ahora sé que la nada lo era todo,

y todo era ceniza de la nada.

No queda nada de lo que fue nada.

(Era ilusión lo que creía todo y que,

en definitiva, era la nada.)

Qué más da que la nada fuera nada

si más nada será, después de todo,

después de tanto todo para nada.

José Hierro